Se gasta casi 250 euros en un restaurante de Dabiz Muñoz y queda alucinado con lo que encuentra: “Del día anterior”
El creador de contenido gastronómico Cristian Sánchez quedó absolutamente fascinado con la propuesta gastronómica de RavioXO.
Si el hechizo es bueno y el local se presta, detrás de las puertas de un restaurante se encuentra un universo de posibilidades que sumerge al cliente en una auténtica experiencia que eleva lo gastronómico a un estadio superior. Y en busca de ello fue Cristian Sánchez, periodista y ‘foodie’ que acumula más de 300.000 seguidores en su perfil de TikTok y que ha mostrado en un reciente vídeo su paso por RavioXO, el singular negocio de Dabiz Muñoz.
No es un restaurante cualquiera. “RavioXO es el lujo de comer tiempo. Cada masa, cada relleno, cada elaboración, cada pliegue de un dumpling, está hecha de forma individual, única y artesana. Cada pieza representa horas y horas de una elaboración hecha de principio a fin. Tiempo, creatividad y producto. Eso es RavioXO”, reza su página web, que recoge las palabras del laureado chef.
@topfoodbcn El desenfadado restaurante Ravioxo ❌⭕️ del chef 👨🏼🍳 Dabiz Muñoz donde puedes comer rica pasta fría a la carbonara con pollo frío “del día anterior” en la capital ⬇️ Su rica sopa wontollini (13€), la pasta de la resaca versión gourmet (24€) o su pizza margarita pekinesa 🍕(17€) son algunos de los platos TOP del lugar que más suelen llamar la atención. ¿Lo conocías? 🗒️ Mola que puedas hacer menú degustación por 150€, pero que a la vez puedas aprovechar para pedir platos sueltos como nosotros hicimos. De esta forma también te puedes organizar según el hambre y el tiempo del que dispongas. 💰 Nosotros salimos a unos 120€ pp. aprox con bebidas y algún postre 📍 Ubicado dentro de la zona Gourmet Experience ECI en Plaza Manuel Gómez-Moreno, Tetuán, Madrid 👏🏻 👏🏻 #ravioxo #estrellamichelin #dabizmuñoz #sogood #dumplings #univerxo #dabizmuñoz
♬ Confidence (sped up version) - Ocean Alley
Lo cierto es que, masticase el contenido al que aluden las manecillas del reloj o no, el influencer gastronómico no pudo salir más satisfecho del local, donde pidió, según confiesa en los primeros compases del vídeo, “pasta fría con pollo frío del día anterior y la famosa pizza margarita pequinesa”; todo salió por “241 euros” en un lugar que ubica “dentro de un conocido centro comercial en la capital” y que no es otro que RavioXO.
Salió fascinado de aquel sitio. “El puntazo de este lugar es que además de su menú degustación si quieres puedes pedir los platos que se te antojen de la carta”, señala, desfilando por su mesa “la pasta de la resaca versión gourmet”, una “sopa wontollini que estaba deliciosa” y, después de que filmase parte del procedimiento —a la vista debido a que se trata de una cocina abierta— un dumpling de tortilla “al que le agregan una salsita de pimientos y que lo sirven con brioche”. No paró ahí: una pizza tres cocciones con panceta y trufa y, finalmente, un rape con hongos a la brasa, amenazaron el hueco que seguramente pensaba dejar para los postres.
“Cada plato tiene su puntazo y viene con una breve explicación del camarero”, destaca, recogiendo en los segundos finales del vídeo el eclair del restaurante y el pastel fluido de chocolate blanco y yemas. La propuesta de Dabiz Muñoz fue, a ojos de Sánchez, un auténtico universo lleno de posibilidades.
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