Un restaurante en Bogotá ofrece paella valenciana y sus seguidores no dan crédito en los comentarios: “¿No veis que yo sufro?”

La marca España viaja alrededor del planeta con la difícil responsabilidad de exportar una imagen del país que no pierda esencia y que haga justicia a una realidad gastronómica cuya calidad es inmensa. Por ello se cuida tanto su valor. Ocurre que cualquier persona es libre de abrir un restaurante y comerciar con productos que, independientemente del buen sabor, no funcionan como correcto espejo del panorama culinario patrio.

Esto mismo ha ocurrido con una supuesta paella valenciana que ha mostrado a través de redes sociales el restaurante El Quijote, en Colombia. “Sabores de España a una hora y media de Bogotá, ¡paellas, rabos de toro y más!”, reza la descripción del citado local en TikTok. En un reciente vídeo se ha compartido el resultado final de esta elaboración, que podría colocarse perfectamente frente a una preparada en Gandía para jugar a las siete —mil— diferencias.

“El sabor de la tradición española en cada bocado. Una receta auténtica que fusiona lo mejor del mar y la tierra en un arroz lleno de aromas y texturas inigualables”, se presenta el plato, descubriendo unos ingredientes que cuesta concebir en una misma paellera: “Camarones, almejas, calamar, pulpo, conejo y cerdo se combinan en perfecta armonía para brindarte un festín de sabores”.

De esta forma invitan al cliente a probar su plato, insistiendo en cruzar el charco desde una mesa y armado con un cubierto. “Vive una experiencia gastronómica única en nuestra casa colonial y déjate conquistar por la esencia de España en cada cucharada”, sentencia el restaurante.

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Más allá de la calidad del plato, que puede estar colmado de un sabor exquisito, la comunidad española de TikTok se ha indignado al ver semejante cúmulo de ingredientes. “Valencianos, estamos con vosotros en este momento de tanto dolor”, dice uno, incapaz de ver, como todos, el arroz. Otro sentencia con la verdad más empírica posible: “Lo hace adrede para que lo valencianos digamos: ‘¡Eso no es una paella valenciana, es un arroz con cosas!’ Pues no lo digo porque no veo el arroz, solo las cosas”.

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